Η περίοδος της νηστείας (Σαρακοστή) ξεκινάει σε λίγο κι εμείς σας έχουμε συγκεντρώσει όλες τις νηστίσιμες συνταγές που έχουμε ανεβάσει στο Ανθομέλι ώστε να τις έχετε συγκεντρωμένες και να μην χρειάζεται να ψάχνεστε. Φυσικά δεν είναι όλες οι συνταγές χωρίς λάδι. Θα δείτε ότι έχουμε πολλών ειδών συνταγές για σαρακοστιανά φαγητά, άλλες αλμυρές και άλλες γλυκές και ανάλογα με την άνεσή σας στην κουζίνα ή με το είδος της νηστείας που κάνετε, είμαστε σίγουρες ότι θα βρείτε κάποια που να μπορείτε να φτιάξετε.
H νηστεία της Σαρακοστής είναι από τις 3 μεγαλύτερες νηστείες του έτους. Σύμφωνα με τις θρησκευτικές παραδόσεις δεν επιτρέπεται η κατανάλωση τροφών που έχουν αίμα, όπως το κρέας και το ψάρι, αλλά και τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως τα αυγά, το βούτυρο και το γάλα, καθώς και τα φαγητά που τα περιέχουν. Επίσης δεν επιτρέπεται η κατανάλωση λαδιού και κρασιού. Εξαιρέσεις αποτελούν επίσης το Σάββατο και η Κυριακή όπου μπορείτε να καταναλώσετε λάδι (εκτός από το Μ. Σάββατο)
Μπορείτε να φάτε: θαλασσινά (οστρακοειδή και μαλάκια), όσπρια, ζυμαρικά, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς
Επειδή όμως την 25η Μαρτίου καθώς και την Κυριακή των Βαΐων επιτρέπεται το ψάρι, σας έχουμε παρακάτω και συνταγές σχετικές με αυτές τις δύο ημέρες.
Αλμυρές Νηστίσιμες Συνταγές (Σαρακοστιανά Φαγητά)
Ντολμαδάκια γιαλαντζί και τα μυστικά τους
Ξεκινάμε με τα άπαιχτα ντολμαδάκια γιαλαντζί της Μαμάς Μαρίας και με όλα τους τα μυστικά παρακαλώ!
Σουπιές στιφάδο, μια νηστίσιμη συνταγή
Το αγαπημένο μου φαγητό (όσο κι αν σας φαίνεται παράξενο) είναι οι σουπιές στιφάδο. Το λατρεύω αν και δυστυχώς δεν το κάνω πολύ συχνά!
Καλαμαράκια με κους κους
Για τους λάτρεις των θαλασσινών και αυτή η συνταγή είναι ιδανική καθώς συνδυάζει και το αγαπημένο και δυναμωτικό κους κους!
Τα ορφανά γεμιστά της Μαμάς Μαρίας με όλα τους τα μυστικά
Αυτό το φαγητό, όσες φορές κι αν το έχω κάνει, σας της μαμάς μου δεν είναι αλλά στην ανάρτηση μέσα θα βρείτε όλα τα μυστικά για να το κάνετε όσο πιο τέλειο γίνεται!
Γίγαντες στη γάστρα με μπύρα
Από αυτή την συνταγή αφαιρέστε τα λουκάνικα και θα έχετε μια υπέροχη χειλωμένη φασολάδα μέσα στη γάστρα! Την αγαπώ αυτή τη συνταγή σε όλες τις εκδοχές της.
Μυδοπίλαφο της Μαμάς Μαρίας
Η μαμά μου είναι μαστόρισσα σε πολλά φαγητά! Ένα από αυτά είναι το μυδοπίλαφο που ποτέ δεν το λασπώνει κι έτσι ποτέ δεν μας απογοητεύει.
Τιπ: Και ένα μικρό tip σε περίπτωση που τα παιδιά σας δεν τρώνε τα καρότα στις φακές.
Φτιάξτε το δικό σας ψωμί με αρτοπαρασκευαστή και ακολουθώντας τις 4 συνταγές μας εδώ.
Συνταγές με ψάρι και θαλασσινά για Κ. Δευτέρα, 25η Μαρτίου και Κυριακή των Βαΐων
Σαρδελίτσες στον φούρνο
Επειδή υπάρχουν αυτοί που κάνουν νηστεία “light” ή τιμούν τα έθιμα της 25ης Μαρτίου και της Κυριακής των Βαΐων, αυτή η συνταγή με τις σαρδέλες είναι πολύ μερακλίδικη.
Ουζομεζές με γαύρο ψημένο… στον ήλιο
Συνεχίζω με ψαράκι αλλά λίγο ιδιαίτερο αυτή τη φορά. Δεν είναι για όλους αυτή η συνταγή αλλά μάλλον για όσους αγαπάνε το … σούσι… στην ελληνική εκδοχή του.
Μπακαλιάρος στο φούρνο με πατάτες
Με θαλασσινά συνεχίζουμε… με μπακαλιάρο αλλά λίγο διαφορετικό καθώς είναι στον φούρνο με πατατούλες. Ιδανικός και για παιδιά σε μικρή ηλικία ή αν δεν σας αρέσει ο παραδοσιακός μπακαλιάρος σκορδαλιά που τρώμε την 25η Μαρτίου.
Τορτίγιας με λακέρδα
Kαταπληκτικός ουζομεζές και ένα τέλειο ορεκτικό για ένα νηστίσιμο τραπέζι ή ένα τραπέζι με ψαρικά και θαλασσινά. Οι τορτίγιας το κάνουν πολύ ιδιαίτερο και εμφανίσιμο και πιστέψτε με πως ο συνδυασμός των υλικών της γέμισης ταιριάζει απόλυτα. Τορτίγιας με λακέρδα και καρύδια, λοιπόν!
Σολομός τον φούρνο
Δεν περνάει μήνας που να μην είναι στο νούμερο ένα των αναζητήσεων των αναγνωστών στην google! Τόσο απλή συνταγή και τόσο νόστιμη μα και γρήγορη. Πλούσια σε ωμέγα 3 και ιδανική και για παιδιά.
Λαβράκι στο φούρνο με λαχανικά
Σπεσιαλιτέ του μπαμπά μας! Θα τη λατρέψετε, ειδικά αν είστε λάτρεις του ψαριού!
Βάτος σαγανάκι
Βάτος ή Ρίνα; Σας λέει κάτι; Εμάς όχι, μέχρι που μας το έμαθε ο μπαμπάς μας που είναι από τις αγαπημένες του συνταγές!
Για περισσότερες νηστίσιμες Συνταγές μπορείτε να προμηθευτείτε το βιβλίο του Άκη Πετρετζίκη Το Απόλυτο Βιβλίο της Νηστείας το οποίο έχουμε λατρέψει. Ιδανικό και για Vegan.
Νηστίσιμα Ορεκτικά
Φάβα και ελληνική σαλάτα… παρέα
Μια τόσο απλή σαλάτα που όμως παίρνει άλλη γεύση και άλλη μορφή με τη φάβα από κάτω της και ελληνική σαλάτα… παρέα!!
Μικρασιάτικη μελιτζανοσαλάτα της γιαγιάς Καλλιόπης
Συνεχίζουμε με σαλάτες, με μια συνταγή της γιαγιάς μου που έχει κάνει πάταγο στην google! Δεν ξέρω πώς κάνετε εσείς τη μελιτζανοσαλάτα αλλά δοκιμάστε τη δική μας μικρασιάτικη συνταγή την επόμενη φορά!
Πατάτες στον φούρνο … αλλιώς
Κι αν απλά θέλετε μια νόστιμη συνταγή για πατάτες στον φούρνο που θα σας φανεί χρήσιμη και για ένα νηστίσιμο τραπέζι, ρίξτε μια ματιά σε αυτή την συνταγή. Εννοείται πως αφαιρούνται τα σουβλάκια της φωτογραφίας!
Γλυκές Νηστίσιμες Συνταγές
Σιμιγδαλένιος Χαλβάς (συνταγή 1-2-3-4)
Τι είναι όμως η συνταγή 1-2-3-4 για χαλβά σιμιγδαλένιο; Ονομάζετε έτσι εξαιτίας της δοσολογίας των τεσσάρων υλικών της. Τα τρία από αυτά είναι σίγουρο πως τα έχετε στο σπίτι. Το τέταρτο είναι πάμφθηνο και εύκολο να το προμηθευτείτε.
Πάστα Φλώρα η νηστίσιμη
Κι όμως, αυτή η συνταγή δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από την πάστα φλώρα με ελαιόλαδο καθώς είναι φτιαγμένη με καλαμποκέλαιο. Πεντανόστιμη και νηστίσιμη!
Λουκουμάδες με μέλι
Το γλυκό των παιδικών μας χρόνων έρχεται να μας γλυκάνει και κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Σφολιατίνια με καστανή ζάχαρη
Ένα εύκολο γλυκάκι ιδανικό για απογευματινό για τα παιδιά.
Ελπίζω να βρήκατε κάποια νηστίσιμη συνταγή που να σας άρεσε είτε είστε νέα νοικοκυρά είτε πιο έμπειρη. Θα χαρούμε να κοινοποιήσετε το άρθρο μας! Καλή Σαρακοστή να έχουμε!
Κάλη
If you like it, pin it!
Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook.
