Βάτος ή Ρίνα σαγανάκι

Κυριακή των Βαΐων σήμερα και συνηθίζεται να τρώμε ψάρια! Σκέφτηκα λοιπόν να αναρτήσω ένα πιάτο με το αγαπημένο μου ψάρι, τον Βάτο!  Καλύτερη εποχή η Άνοιξη και το Φθινόπωρο για να τον βρείτε! Προσοχή όμως δεν κρατάει! Πρέπει να φαγωθεί φρέσκος γιατί αλλιώς μυρίζει. Είναι ένα ψάρι χωρίς με κόκαλα σαν χόνδρο που βγαίνουν πανεύκολα και είναι ιδανική επιλογή και για τα παιδιά. Την συνταγή που θα σας δώσω την φτιάχνει ο μπαμπάς μου συνήθως. Εκτός από βάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και Ρίνα. 

Υλικά:
λίγο λάδι
πιπεριά πράσινη σε μακρόστενα κομμάτια
Βάτος ή Ρίνα
αλάτι-πιπέρι
νερό
μουστάρδα (προαιρετικά)
μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγη φέτα σε κυβάκια
φέτες λεμόνι καθαρισμένες γύρω γύρω από την φλούδα τους για να μην πικρίσει

Εκτέλεση: 

1. Βάζουμε λάδι σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τις πιπεριές να μαραθούν.
2. Προσθέτουμε  τον βάτο και νερό τόσο που να τον σκεπάσει.
3. Από εδώ και πέρα δεν χρειάζεται πολύ ώρα. Ίσα ίσα να ρίξουμε τα υπόλοιπα υλικά και να βράσει το ψάρι δηλ. αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, λεμόνια.
4. Στο τέλος λίγο πριν κατεβάσω από το μάτι ρίχνω λίγα κυβάκια φέτας και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πρέπει να μείνει με το λαδάκι του. Μην το  παραβράσετε και στεγνώσει ή διαλυθεί. Επίσης μην ανακατεύετε την ώρα που βράζει αλλά κουνάτε τα κομμάτια λίγο με την κουτάλα.

Φτιάξτε αυτό το υπέροχο ελαφρύ, υγιεινό και πάνω απ όλα εύκολο γεύμα και θα με θυμηθείτε.

Kathy