Το σαγανάκι με μπακαλιαράκια από τον μπαμπά

Το Σάββατο είχα όρεξη για ψαράκια! Το μεσημέρι μετά τη δουλειά πέρασα από τον ψαρά και πήρα σαρδέλες, μύδια και μπακαλιαράκια! Τα παιδιά μου με περίμεναν στο σπίτι μαζί με τους γονείς μου που τα φρόντιζαν όσο έλειπα! Τους προσκάλεσα να μείνουν για φαγητό. Έτσι ο καθένας μας ανέλαβε από κάτι γιατί είχε ήδη μεσημεριάσει κι έπρεπε να ετοιμάσουμε γρήγορα να φάμε. Εγώ ανέλαβα τις σαρδέλες στο φούρνο, η μαμά το μυδοπίλαφο και ο μπαμπάς το σαγανάκι με μπακαλιαράκια. 

Ο μπαμπάς μας μπορεί να μην είναι μάγειρας και μπορεί όταν καταπιάνεται με την κουζίνα να τα κάνει όλα άνω κάτω αλλά ό,τι φας από τα χέρια του είναι πεντανόστιμο και πάντα ευπαρουσίαστο! Μια συνταγή που ξέρει να φτιάχνει πολύ καλά είναι το σαγανάκι με ψάρια! Την συνταγή την φτιάχνει με πολύ μεράκι μιας γιατί λατρεύει τα ψάρια και τα θαλασσινά γενικότερα. 

Διαβάστε επίσης στο Ανθομέλι:

Συμβουλές για τα τέλεια ψητά ψάρια

Τορτίγιας με λακέρδα

Σολομός στον φούρνο εύκολα και γρήγορα

Βάτος ή Ρίνα σαγανάκι

Οι κολοκυθοκεφτέδες της γιαγιάκας μας

Συνταγή σαγανάκι με μπακαλιαράκια

Υλικά για μπακαλιάρο σαγανάκι

Μπακαλιάροι

Πιπεριές πράσινες και κόκκινες

Φέτες ενός λεμονιού (που έχετε ξεφλουδίσει πρώτα για να μην πικρίσει)

1 σκελίδα σκόρδο

μαϊντανό

φέτα

αλάτι

πιπέρι 

ρίγανη

Ψωνίστε εύκολα και ξεκούραστα online από εδώ.

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τις πιπεριές και τη σκελίδα του σκόρδου την οποία μπορούμε να αφαιρέσουμε τελειώνοντας. Μετά προσθέτουμε 1/2 ποτήρι νερό να μαλακώσουν τα πιπέρια.

Βάζουμε τα ψάρια και από πάνω τις φέτες από το λεμόνι, το αλάτι το πιπέρι και τη ρίγανη. Δεν πρέπει να ανακατέψουμε για να μην διαλυθούν τα ψάρια!

Λίγο πριν το κατεβάζουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τριμμένη φέτα και μαϊντανό.

Τα σερβίρουμε σε πιατέλα ρίχνοντάς τα κατευθείαν από το τηγάνι. Προτιμήστε να μην χρησιμοποιήσετε κουτάλα αλλά μία σπάτουλα για να μην διαλυθούν τα ψάρια και χάσει το φαγητό μας την όψη του. Οι βουτιές ξεκινάνε!! Μπορείτε επίσης να σερβίρετε γέρνοντας απλά το σαγανάκι προς την πιατέλα. Καλή σας όρεξη! 

Διαβάστε στο Ανθομέλι:

30 χρήσιμες και έξυπνες ιδέες για το σπίτι και όλη την οικογένεια

Υπερτροφές για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής (Μέρος 2ο)

Πώς να επιλέξετε μπαταρία κουζίνας: Τι πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζετε

10 μικροσυσκευές για την κουζίνα που με σώζουν καθημερινά!

Παραλλαγή με ουρίτσες

Αν θέλετε αντί για μπακαλιάρο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ουρίτσες που είναι επίσης πεντανόστιμες. Για να γίνει το ζουμί τους να γίνει πιο πηκτό, μόλις γίνουν τα ψάρια βγάλτε τα στην πιατέλα προσεκτικά με μία σπάτουλα και προσθέσε στο τηγάνι λίγο αλεύρι. Ανακατέψτε ώστε να μην σβολιάσει και μόλις πυκτώσει περιχύστε τα ψάρια.

Ακολουθήστε μας στη σελίδα μας στο facebook ή και στο instagram για να τα λέμε συχνότερα. Το υλικό που θα βρείτε εκεί είναι μοναδικό και δεν υπάρχει απαραίτητα και στο blog.