Μπορείτε να συνοδέψετε θαλασσινά ή ψάρια ή να την σερβίρετε ως συνοδευτικό για ουζάκι ή μπυρίτσα! Είναι αυτό που λέμε πάει με όλα!Είναι πανεύκολη! Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τηγανίζουμε σε κατσαρολάκι με ηλιέλαιο! Τόσο απλό!! Και ιδού το αποτέλεσμα!!
Υλικά:
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κομμάτι τυρί
3 αυγά
2 κολοκυθάκια καθαρισμένα, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και καλά στραγγισμένα
1/2 κ.γ. ζάχαρη
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2-3 φρυγανιές τριμμένες
αλάτι
πιπέρι
άνηθο
μαϊντανό
δυόσμο
ρίγανη (προαιρετικά)
 |
| Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με προτελευταίο το τυρί ….. |
 |
| ….και τελευταίο το αλεύρι. |
Εγώ πολλές φορές δεν τα πλάθω σε κεφτεδάκια αλλά τα ρίχνω στο κατσαρολάκι με ένα κουτάλι και γίνονται σαν λουκουμάδες.
Αν αποφεύγετε τα τηγανιτά πάντως, δοκιμάστε να ψήσετε τους κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο πάνω σε λαδόκολλα. Η πεθερά μου το είχε κάνει με επιτυχία.
Θα μου πείτε λίγο καλοκαιρινή δεν είναι η συνταγή;
Προσωπικά κρατάω πάντα τα κομμάτια που βγάζω από τα κολοκυθάκια όταν φτιάχνω κολοκυθάκια γεμιστά και τα διατηρώ στην κατάψυξη κι έτσι έχω πάντα την βασική ύλη! Απλά θέλουν πάρα πολύ καλό στράγγισμα. Σχεδόν στύψιμο με το χέρι θα έλεγα. Όσο για τα μυρωδικά και τα κρεμμυδάκια επίσης τα έχω στην κατάψυξη για ώρα ανάγκης!
Kathy
Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook.
Τρελαίνομαι για κολοκυθοκεφτέδες..Είναι απο τα αγαπημένα μου φαγητά!!
Αχ τι μου κάνεις τώρα..Είμαι στη δουλειά και πεινάω!!!
Κι εγώ τρελαίνομαι για κολ/εδες. Πραγματικά μπορώ να τους τρώω κρύους, ζεστούς, σε ό,τι βερσιόν κυκλοφορεί. Γιαμμμ, με βλέπω το Σ/Κ να τους κάνω!!!
Φοβεροί κεφτέδες κι εγώ έτσι τους φτιάχνω,αχ μου θύμησες καλοκαιράκι!!!!!Καλό σ/κ
Πωπώ..λιγουρεύτηκα! Και θυμίζουν διακοπές, ε? Νησί, μπανάκι, ταβερνούλα και κολοκυθοκεφτές!