Τα αλμυρά “λουκουμαδάκια” της γιαγιάς μας

Ενώ η γιαγιά μου είναι καταπληκτική μαγείρισσα και άσσος στην παρασκευή μαρμελάδων, γλυκών του κουταλιού και σιροπιαστών δεν μπόρεσε ποτέ να μας δώσει ακριβείς δοσολογίες των συνταγών της γιατί τις περισσότερες τις έφτιαχνε με το μάτι! Ποιες γεύσεις να πρωτοθυμηθώ; Το ακαταμάχητο κανταΐφι της; Το κυδώνι γλυκό; Την μαρμελάδα δαμάσκηνο; Το ρετσέλι; Τα ντολμαδάκια; Το ρυζόγαλο; Αν ποτέ της διαβάσω αυτή την ανάρτηση θα λέει μόνο αυτά θυμάσαι; Δεν θυμάσαι το τάδε και το δείνα; Πολλά θυμάμαι αλλά δεν χωράνε εδώ μέσα.

Αλμυροί λουκουμάδες με συνταγή της γιαγιάς

Απλή η συνταγή της γιαγιάς που θα σας δώσω και φυσικά γίνεται με το μάτι! Την ονόμασα Τα αλμυρά “λουκουμαδάκια” της γιαγιάς! Πάντοτε μας τα έφτιαχνε όταν ήμασταν μικρές… αλλά και μεγάλες! Εμείς τρελαινόμασταν! Έτσι φυσικό κι επόμενο είναι να μάθω να φτιάχνω την συνταγή από πολύ μικρή!

Χτες την έφτιαξα για τα δικά μου παιδάκια τα οποία λατρεύουν ό,τι είναι φτιαγμένο από ζυμάρι!  Φτιάχνεται γρήγορα με υλικά που σίγουρα έχετε στο σπίτι.

Υλικά

1. 2 αυγά
2. 1 φλ. γάλα
3. αλάτι, πιπέρι
4. λίγο φέτα
5. λίγη ζάχαρη
6. λίγο ξίδι
7. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (περίπου 3/4 του πακέτου)
8. ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το λάδι φυσικά! Ο χυλός δεν πρέπει να γίνει αραιός αλλά ούτε και σφιχτός. Στο τέλος συνεχίζει να κολλάει στα τοιχώματα του μπολ μας.
2. Βάζουμε σε κατσαρολάκι ή βαθύ τηγάνι αρκετό λάδι (θέλουμε να κολυμπάνε τουλάχιστον τα μισά). Υπολογίστε επίσης ότι θα φουσκώσουν. Ρίχνουμε τον χυλό μ’ ένα μικρό κουταλάκι το οποίο βουτάμε κάθε φορά σε λάδι. Χαμηλώνουμε την φωτιά περίπου στο 6-7! Αφήνουμε ώσπου να ροδίσουν. Αν χρειαστεί τα γυρνάμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.

Σημειώσεις

1. Μπορείτε εκτός από φέτα να βάλετε και κασέρια ή αλλαντικά αλλά γίνονται πιο σφιχτά

Κι αν τους θέλετε γλυκούς…. δεν έχετε παρά να πατήσετε εδώ και να δείτε πώς μπορείτε να τους φτιάξετε! Καλή σας όρεξη!!