Τορτίγιας με λακέρδα

Θέλω εδώ και καιρό να σας δείξω μια συνταγή για ένα ιδιαίτερο ορεκτικό που δοκίμασα σε ένα τραπέζι που ετοίμασε η μητέρα μας. Είναι ένας καταπληκτικός ουζομεζές και ένα τέλειο ορεκτικό για ένα νηστίσιμο τραπέζι ή ένα τραπέζι με ψαρικά και θαλασσινά. Οι τορτίγιας το κάνουν πολύ ιδιαίτερο και εμφανίσιμο και πιστέψτε πως ο συνδυασμός των υλικών της γέμισης ταιριάζει απόλυτα. Τορτίγιας με λακέρδα και καρύδια λοιπόν!

ΤΟΡΤΙΓΙΑΣ ΜΕ ΛΑΚΕΡΔΑ

Υλικά:

• 1 φέτα λακέρδα (130 γρ)
• 2 πατάτες βρασμένες
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• καρύδια χοντροκομμένα
• λίγο λάδι
• τορτίγιας

Εκτέλεση συνταγής:

Ανακατεύουμε τα υλικά, αλείφουμε τις τορτίγιας και τις τυλίγουμε. Έτσι τυλιγμένες τις τοποθετούμε σε ένα τάπερ στο ψυγείο ώστε να μην ξεραθούν ώστε να σφίξουν και όταν είναι η ώρα να τις σερβίρουμε τις κόβουμε σε ροδέλες και τις τοποθετούμε οριζόντια σε μία πιατέλα.

Βρείτε στο Ανθομέλι και άλλες νηστίσιμες συνταγές: Γαύρος μαρινάτος  – ντολμαδάκια γιαλαντζί  – καλαμαράκια με κους-κους

Σε ένα τραπέζι με νηστίσιμα θα πρότεινα επίσης και τον ταραμά αλλά και μια ωραία μελιτζανοσαλάτα. Εμείς συνηθίζουμε να φτιάχνουμε τη συνταγή της μικρασιάτισσας γιαγιάς μας που θα τη βρείτε φυσικά στο Ανθομέλι πατώντας στο λινκ αλλά σας υπόσχομαι πως σύντομα θα σας δώσω και την συνταγή για ταραμά του μπαμπά Χρήστου που κι εκείνος την έχει μάθει από τον παππού του. 

Δεν ξέρω πόσοι από εσάς νηστεύετε τη Σαρακοστή αλλά νομίζω είστε πολλοί. Γι αυτό θα χαρώ να μου πείτε αν δοκιμάσατε κάποια από τις συνταγές μας και αν σας άρεσαν. Ωστόσο τη συγκεκριμένη μην την περιορίσετε μόνο για περιόδους νηστείας γιατί είναι πεντανόστιμη μαζί με ουζάκι ή τσίπουρο. 

Κατερίνα