Αλμυρά

Συνταγή για τραγανά κριτσανιστά κολοκυθάκια στο air fryer σαν τηγανητά. Εμείς τα λατρέψαμε ως ορεκτικό και συνοδευτικό στο οικογενειακό τραπέζι. Σερβίρονται με γιαούρτι ή τζατζίκι αλλά τρώγονται ευχάριστα και σκέτα. Είναι κόλλημα! Τα παιδιά μου δεν είναι από αυτά που λατρεύουν τα λαχανικά. Το παλεύω όμως γενικά εδώ και χρόνια. Θέλω να τους δίνω ευκαιρίες ... Περισσότερα

BrunchΑλμυράΚολατσιόΜπουφές

Η τυρόπιτα είχε στο σπίτι μας πάντα την πρώτη θέση στα τραπέζια μας. Είτε αυτά ήταν οικογενειακά, είτε τραπέζια εορτών, είτε φιλικά τραπέζια. Τη συνήθεια αυτή την έχω πάρει από την μητέρα μου η οποία ήταν μικρασιάτισσα που είχαν ως συνήθεια την πίτα να τη σερβίρουν ως πιάτο καλωσορίσματος. Αργότερα όταν εγώ έκανα τη δική ... Περισσότερα

ΑλμυράTips για την κουζίνα

Είμαστε πλέον στην περίοδο της Σαρακοστής και μπορεί ως οικογένεια να μην είμαστε από αυτές που τηρούν επιμελώς τη νηστεία των ημερών αυτών αλλά ίσως από συνήθεια ή και ίσως από τη μητέρα μου που μαγείρευε νηστίσιμα φαγητά αυτές τις ημέρες, μαγειρεύω και εγώ πολλά σαρακοστιανά πιάτα. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι και τα ... Περισσότερα

ΑλμυράΜπουφές

Καλοκαιράκι έχει η καρδιά μου και… το μπαλκόνι μου καλοκαιράκι… για αυτό φροντίζω να φτιάχνω όμορφα μεζεδάκια για εμάς και τους φίλους μας. Ένα από τα αγαπημένα μου ορεκτικά θα σας τα δείξω σήμερα μιας και συνδυάζει 3 απλά υλικά. Το αγαπημένο μου τυρί κρέμα αλλά και το σαλάμι αέρος/μπύρας που τόσο αγαπώ. Όσο για ... Περισσότερα

Αλμυρά

Θέλω εδώ και καιρό να σας δείξω μια συνταγή για ένα ιδιαίτερο ορεκτικό που δοκίμασα σε ένα τραπέζι που ετοίμασε η μητέρα μας. Είναι ένας καταπληκτικός ουζομεζές και ένα τέλειο ορεκτικό για ένα νηστίσιμο τραπέζι ή ένα τραπέζι με ψαρικά και θαλασσινά. Οι τορτίγιας το κάνουν πολύ ιδιαίτερο και εμφανίσιμο και πιστέψτε πως ο συνδυασμός ... Περισσότερα

ΑλμυράΜπουφές

Καλοκαιράκι μου γλυκό έφτασες κι εμείς ανυπομονούμε να σε απολαύσουμε! Και ξέρετε ε, η καλύτερη για εμάς απόλαυση (μετά το μπάνιο και τις διακοπές) είναι το μπαλκόνι μας… που του δίνουμε να καταλάβει. Τρώμε έξω μεσημέρι και βράδυ, γυρνάμε την τηλεόραση και βλέπουμε ταινίες, καλούμε φίλους για φαγητό πολύ συχνά και γενικά απολαμβάνουμε τις ζεστές ... Περισσότερα

Αλμυρά

Λατρεύω τις συνταγές που πηγαίνουν από γενιά σε γενιά. Και η σημερινή συνταγή είναι μια συνταγή που πηγαίνει από μάνα σε κόρη. Όχι ότι είναι μυστική… απλά αγαπημένη απ’ όλα τα μέλη της οικογένειας και μιας και την αγαπάνε και τα καινούρια μέλη (βλ. γαμπροί) δεν θα μπορούσαμε να μην την μάθουμε κι εμείς. Αναφέρομαι ... Περισσότερα

melitzanosalata_3
Αλμυρά

Ελληνικό σούσι μας είπε ότι θα μας φτιάξει ο φίλος μας Βασίλης μια μέρα του περασμένου καλοκαιριού! Κι εμείς τον κοιτάξαμε με δισταγμό γιατί σούσι δεν έχουμε ξαναφάει είναι η αλήθεια. Ωμό ψάρι; Μπα! Όταν όμως μας σέρβιρε τον γαύρο του και κάναμε την πρώτη δοκιμή… τα πιρούνια πήραν φωτιά! Κι αν και το τραπέζι περιλάμβανε ένα σωρό ... Περισσότερα

gavros_sousi
ΑλμυράΓλυκάΜπουφές

Την αγάπη μας για τις θεματικές βραδιές την ξέρετε! Μας αρέσει, βρε παιδί μου, να δίνουμε μια ξεχωριστή νότα σε κάποια από τα καλέσματά μας και έτσι σκεφτόμαστε διάφορα θέματα. Στη σημερινή ανάρτηση θα μοιραστούμε ιδέες και συνταγές για μια “ιταλική βραδιά”! Για αρχή θα σας δώσουμε μια συνταγή που θα εντυπωσιάσει μόνο και μόνο ... Περισσότερα

Αλμυρά

Τα τελευταία χρόνια κάθε καλοκαίρι φτιάχνουμε  μπαξέ στο σπίτι της πεθεράς μου. Το καλύτερο είναι όταν μπορείς να κόβεις και κατ΄ επέκταση να μαγειρεύεις τους καρπούς όσων φύτεψες και φρόντισες. Τα κολοκυθάκια τηγανητά είναι τα αγαπημένα μας και φέτος ειδικά δεν προλαβαίνουμε να τα μαζεύουμε! Είναι πάρα πολλά! Έτσι ανακάλυψα ένα πολύ εύκολο τρόπο για ... Περισσότερα

ΑλμυράΜπουφές

Ανήμερα των Χριστουγέννων  ήμασταν καλεσμένοι στον θείο και στην θεία του άντρα μου. Λογικό είναι ότι αν έχεις πολλούς καλεσμένους θα έχεις ή μεγάλη ποσότητα φαγητών ή μεγάλη ποικιλία. Εμείς τα είχαμε και τα δύο στο τραπέζι! Αυτό όμως που τελείωσε πρώτο και καλύτερο ήταν ένα πυρέξ με πατάτες ογκραντέν. Ποτέ δεν έχω πετύχει συνταγή με ... Περισσότερα

ΑλμυράΜπουφές

Η συνταγή που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα είναι από τις αγαπημένες μου. Η μητέρα μου την έφτιαχνες πάντα ως ορεκτικό όταν είχαμε τραπέζι με φίλους, ειδικά τις γιορτές. Γιορτινό τραπέζι χωρίς συνταγές της Βέφας δεν υπάρχει άλλωστε για τη μαμά μου! Οπότε εκτός από τις άλλες δύο συνταγές που σας έδωσα χτες, τα Μανιτάρια γεμιστά ... Περισσότερα

ΑλμυράΜπουφές

Άλλη μια συνταγή της Βέφας που έχει κάνει πάταγο! Σε επίσημα/γιορτινά τραπέζια τις περισσότερες φορές τα γεμιστά μανιτάρια ποζάριζαν στις πιατέλες πάνω στη στρωμένη τραπεζαρίας της μανούλας! Να με συγχωρέσετε αν τα υλικά και η εκτέλεση της συνταγής μανιτάρια γεμιστά ίσως είναι αλλιώτικα γραμμένα σε σχέση με την πρωτότυπη συνταγή αλλά έτσι τα κωδικοποιούσα καλύτερα ... Περισσότερα

BrunchΑλμυράΜπουφές

Καλημέρα! Αν και συνήθως οι περισσότερες συνταγές που σας δίνουμε βρίσκονται στο μαγειρικό τεφτέρι της οικογένεια για πολλά χρόνια από γιαγιά και παππούδες, που λένε, αυτή η συνταγή είναι της Βέφας Αλεξιάδου. Πόσα τραπέζια έχει κάνει η μαμά μας και τώρα εμείς με την σειρά μας με τις συνταγές της!  Σίγουρη επιτυχία και πάντα πεντανόστιμες! Αυτή ... Περισσότερα

ΑλμυράBrunchΚολατσιόΜπουφές

Σας περίσσεψε λίγος κιμάς από το παστίτσιο ή τα μακαρόνια. Να τι μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και με υλικά που υπάρχουν στο σπίτι.   Υλικά: (δίνω τις ποσότητες στο περίπου γιατί μπορείτε να κάνετε παραλλαγές ανάλογα με τα υλικά που έχετε ακι φυσικά την ποσότητα που θα φτιάξετε. 1 πακέτο σφολιατάκια Κιμάς περίπου 350γρ (όπως ... Περισσότερα