Ένα από τα γλυκά που έχω συνδυάσει με τον χειμώνα είναι ο χαλβάς από σιμιγδάλι. Η μαμά μου είναι μαστόρισσα σε αυτό το γλυκό και σήμερα μοιράζεται μαζί μας τα μυστικά για το ΤΕΛΕΙΟ σιμιγδαλένιο χαλβά. Ένα από τα μυστικά είναι το σωστό καβούρδισμα του σιμιγδαλιού κι ένα άλλο το πόση ώρα θα βράσει μαζί με το σιρόπι. Η μαμά Μαρία τον φτιάχνει με την συνταγή 1-2-3-4 που για πολλούς είναι γνωστή. Όσοι όμως από εσάς δεν την γνωρίζετε δεν έχετε παρά να διαβάσετε παρακάτω και να εκτυπώσετε την καρτέλα της συνταγής πατώντας απλά το PRINT. Μετά αγοράστε τα υλικά και δοκιμάστε να τον φτιάξετε!
Τι είναι όμως η συνταγή 1-2-3-4; Ονομάζετε έτσι εξαιτίας της δοσολογίας των τεσσάρων υλικών της. Τα τρία από αυτά είναι σίγουρο πως τα έχετε στο σπίτι. Το τέταρτο είναι πάμφθηνο και εύκολο να το προμηθευτείτε. Να τα υλικά μας:
- Ηλιέλαιο
- Σιμιγδάλι
- Ζάχαρη
- Νερό
Θα μου πείτε πόσο από το κάθε υλικό να χρειαστώ; Για μια δόση χαλβά που θα χωράει στις συνηθισμένες φόρμες χαλβά χρησιμοποιούμε 1 ποτήρι ηλιέλαιο και τα υπόλοιπα υλικά τα μετράμε με το ίδιο σε μέγεθος ποτήρι. Δηλαδή, δύο ποτήρια σιμιγδάλι, 3 ποτήρια ζάχαρη, 4 ποτήρια νερό. Ωστόσο, αν τύχει να έχετε λιγότερα υλικά, για παράδειγμα 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο, τότε και τα υπόλοιπα υλικά τα μετράμε με το ίδιο φλιτζάνι.
Χαλβάς σιμιγδαλένιος-συνταγή
Πάμε να δούμε την κάρτα με τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής έτσι όπως μας έμαθε να τη φτιάχνουμε η μαμά Μαρία.
1-2-3-4 Χαλβάς Σιμιγδαλένιος
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 ποτήρι ηλιέλαιο
- 2 ποτήρια σιμιγδάλι
- 3 ποτήρια ζάχαρη
- 4 ποτήρια νερό
- *Θυμηθείτε πως θα χρειαστείτε μία μεγάλη κατσαρόλα για το ηλιέλαιο και το σιμιγδάλι και μία μικρότερη για τη ζάχαρη με το νερό. Επίσης μία ξύλινη κουτάλα και μια φόρμα.
- *Αν θέλετε μικρότερη ή μεγαλύτερη δόση χρησιμοποιήστε διαφορετικό δοσομετρητή όπως για παράδειγμα ένα φυτζάνι ή ένα μεγάλο ποτήρι.
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το λάδι και το ζεσταίνετε. Ρίχνετε το σιμιγδάλι (το μάτι να είναι στο 6) και το γυρίζετε συνέχεια με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα για να μην καεί.
- *Το σοτάρισμα είναι προσωπική υπόθεση. Με λίγο σοτάρισμα θα γίνει πιο ανοιχτόχρωμος ο χαλβάς ενώ με περισσότερο θα γίνει πιο σκούρος.
- Εντωμεταξύ σε μια μικρότερη κατσαρόλα ρίχνουμε νερό και ζάχαρη να γίνουν σιρόπι (ώσπου δηλαδή να λιώσει η ζάχαρη).
- Μόλις σοταριστεί το σιμιγδάλι ρίχνουμε το σιρόπι.
- Προσοχή! Καλό θα ήταν να βγάλετε αυτή τη στιγμή την μεγάλη κατσαρόλα από το μάτι και το σιρόπι να το ρίχνετε σιγά-σιγά γιατί το μείγμα θα αρχίσει να κοχλάζει και ίσως κάει το χέρι σας.
- Μετά γυρίζετε το μάτι στο 4 και ανακατεύετε συνεχώς έως ότου ο χαλβάς ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και φαίνεται κατά το γύρισμα ο πάτος της.
- Τον μεταφέρετε είτε σε ταψάκι, είτε σε μπολ είτε σε μία πλαστική φόρμα είτε ακόμη και σε μια φόρμα σιλικόντης και μόνο όταν χλιαρίσει τον σκεπάζετε. Αν τον σκεπάσετε αμέσως θα λαπαδιάσει.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Καλή επιτυχία!
Χτες έκανα τον σιμιγδαλένιο χαλβά για να κεράσω κάποιους φίλους μας που μας επισκέφτηκαν στο σπίτι. Χρησιμοποίησα την αγαπημένη μου, πλέον, φόρμα από σιλικόνη, της Silicomart, την οποία ως τότε χρησιμοποιούσα για να φτιάχνω κέικ. Το αποτέλεσμα με τον χαλβά ήταν εντυπωσιακό! Αυτό τουλάχιστον εξέλαβα από τα λόγια των φίλων μας. Ευτυχώς για μένα βέβαια, ήταν το ίδιο κολακευτικά και τα σχόλια για την γεύση του χαλβά και όχι μόνο για την όψη του!
Διαβάστε περισσότερα:
- Αναμνήσεις σαν το γλυκό κεράσι (+συνταγή)
- Εύκολο γλυκό με φράουλες για να υποδεχτούμε τον Μάιο
- Εύκολο σοκολατένιο γλυκό
- Να σας κεράσουμε γλυκό του κουταλιού περγαμόντο;
- Σοκολατένιο Μπισκοτογλυκό
- Τροπικό γλυκό με ανανά. Ένα δροσερό καλοκαιρινό γλυκό
- Μπισκοτογλυφιτζούρια…!
Το καφεδάκι μας συνοδεύτηκε κι από το brownie που λατρεύουν τα παιδιά μου. Όσο για τη φόρμα που χρησιμοποίησα δεν είναι άλλη από την φόρμα σιλικόνης I LOVE CHOCOLATE της SILIKOMART.
To Φθινόπωρο είναι εδώ και ο Χειμώνας πλησιάζει. Είναι καιρός να βρεθούμε με αγαπημένους μας φίλους και να περάσουμε όμορφα στα σπίτια μας!
Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook.
Ε λοιπόν κι εγώ έχω συνδυάσει τον χαλβά με τον χειμώνα, αν και για να πω την αλήθεια τον τρώω και παγωμένο το καλοκαίρι. Κλασσικές ανεπανάληπτες γεύσεις!
Κι η μαμά μου τη συνταγή 1-2-3-4 κάνει!
Αυτό με τον χαλβά στο ψυγείο δεν το κάνω και συμπτωματικά μου το είπε και η φίλη που είχα καλεσμένη σπίτι μου και της τον κέρασα. Θα πρέπει να το δοκιμάσω. Αν και προσωπικά ο ζεστός χαλβάς δεν συγκρίνεται με τίποτα!
Τα μαμαδίστικα γλυκά ειναι τα πιο όμορφα!
Αγαπώ αυτόν τον χαλβά, μπορώ να τον φάω για πρωινό, βραδινό και μετά το μεσημεριανό. Μόνο όμως έτσι, όχι αμύγδαλα και τέτοια! Μιάμι!