Πιτάκια με τυρί! Το τέλειο κολατσιό για όλες τις ώρες!!

Όσο η Callie ετοιμάζει το β’ μέρος της ανάρτησης για το δωμάτιο της ανιψούλας μου (δείτε εδώ το α΄μέρος) είπα να σας δώσω μια ωραία συνταγή για πιτάκια με τυρί ή πατάτα που έχω ετοιμάσει εδώ και καιρό και όλο κάτι βγαίνει και αναβάλω την δημοσίευσή της. Φαίνεται ότι ίσως είναι χρονοβόρα και μπελαλίδικη αλλά δεν είναι. Ειδικά αν τις πάρετε τον αέρα! Να λοιπόν η συνταγή της εβδομάδας!

Πιτάκια  με τυρί (για 4-5 άτομα)

Η συνταγή αυτή είναι και πάλι της πεθερούλας μου! Είναι μια ολόδική της συνταγή. 
Τα πιτάκια αυτά τα φτιάχνει για τα παιδιά συνήθως (όχι ότι φυσικά δεν τρώμε κι εμείς! (Τα εκτελούμε θα έλεγα!)
Τα δικά μου τα παιδιά, δώσ΄ τους ζυμάρι και πάρ΄ τους την ψυχή. Οπότε μ΄ ένα σμπάρο, δυο τρυγόνια. Αυτά παίζουν ζυμώνοντας και η γιαγιά φτιάχνει τα πιτάκια για να τα φιλέψει! Τις περισσότερες φορές επειδή βγαίνουν πάρα πολλά κρατάω και 3-4 για το πρωινό τους  στο σχολείο ήτα κρατάω σκεπασμένα με διαφάνεια στο ψυγείο και το απογευματινό τους. (κρατάνε έτσι 1-2 μέρες)

 

Πιτάκια με τυρί! Το τέλειο κολατσιό για όλες τις ώρες!! 1


Υλικά: 
1/2 κύβο φρέσκιας μαγιάς
1/2 κ. αλεύρι
αλάτι στην μύτη του κ.γ.
ξύδι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Μαργαρίνη soft
1/4 φέτα τριμμένη με το χέρι
ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Διαλύουμε την μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό.

Πιτάκια με τυρί! Το τέλειο κολατσιό για όλες τις ώρες!! 3

Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, ένα “φσιτ” από το ξύδι ( έτσι μου το είπανε, έτσι σας το λέω), μια κ.σ. ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που δεν  κολλάει στα χέρια.

 

Πιτάκια με τυρί! Το τέλειο κολατσιό για όλες τις ώρες!! 5

Κάνουμε το ζυμάρι μας μία μπάλα, το τοποθετούμε σε αλευρωμένο μπολ και το σκεπάζουμε τοποθετώντας παράλληλα σε ζεστό μέρος.
Αφήνουμε σκεπασμένο να φουσκώσει περίπου για 20΄.

Πιτάκια με τυρί! Το τέλειο κολατσιό για όλες τις ώρες!! 7Μετά χωρίζουμε σε μπαλάκια και ανοίγουμε μικρά φύλλα με τον πλάστη. Αλείφουμε με το βούτυρο το φύλλο, διπλώνουμε, ξαναλείφουμε, διπλώνουμε μέχρι να γίνει πακετάκι. 

Τα αραδιάζουμε σε ένα δισκάκι και τα βάζουμε για μισή ωρίτσα στο ψυγείο. (μπορείτε να βάλετε τα πρώτα στο ψυγείο μέχρι να κάνετε όλη τη ζύμη). Με κάθε πακετάκι θα γίνουν 3 περίπου χορταστικά πιτάκια.

Πιτάκια με τυρί! Το τέλειο κολατσιό για όλες τις ώρες!! 9

Όταν τα βγάλουμε από το ψυγείο ανοίγουμε πάλι φύλλο το κάθε πακετάκι και το κόβουμε στα τρία ή στα 4 ανάλογα με το μέγεθος και γεμίζουμε το καθένα με τριμμένη φέτα. Κλείνουμε σαν πουγκάκι πιέζοντας την ζύμη να κολλήσει στο πάνω μέρος και ξαναπατάμε ώστε να γίνει πάλι πιτάκι. Τρυπάμε με το πιρούνι για να μην μείνουν ωμά από μέσα.

Πιτάκια με τυρί! Το τέλειο κολατσιό για όλες τις ώρες!! 11

Εναλλακτικά μπορούμε να τα γεμίσουμε με πατάτα.
Σοτάρουμε λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, και εκεί προσθέτουμε βρασμένη πατάτα την οποία έχουμε πατήσει με το πιρούνι, αλατάκι, πιπεράκι και λίγο δυόσμο προαιρετικά.  

Τηγανίζουμε σε μπόλικο ηλιέλαιο σε όχι πολύ δυνατή φωτιά για να ψηθούν κι από μέσα. 

Τρώγονται ζεστά αλλά και κρύα. 

Πιτάκια με τυρί! Το τέλειο κολατσιό για όλες τις ώρες!! 13
 
Δοκιμάστε τα! Περιμένουμε την δική σας δοκιμή!
Kathy

Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook.

Ετικέτες:

Katerina-Anthomeli

Είμαι η Κατερίνα, μουσικός στο επάγγελμα και ζω με την οικογένειά μου στη Θεσσαλονίκη. Λατρεύω ό,τι έχει να κάνει με τις τέχνες και τα ταξίδια και το Ανθομέλι είναι η μεγάλη μου αδυναμία.

Εγγραφείτε
Notify of
guest
20 Comments
Παλαιότερα
Νεότερα Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
princess
11 χρόνια πριν

Φαίνονται νοστιμότατα!

loulou
loulou
11 χρόνια πριν

Μμμμμμ λαχταριστά! Ο,τι πρέπει για κολατσιό! Χαίρομαι όταν οι μαμάδες δίνουν τέτοια στα παιδάκια τους αντί για πάσης φύσεως τυποποιημένα! (να δούμε τί θα κάνω και εγώ μεθαυριο που θα μεγαλώσει…)

sundayspoon
11 χρόνια πριν

Πολύ ωραία ιδέα για σνακ! Μου αρέσει πολύ και η εναλλακτική να τα γεμίσουμε με πατάτα! Αυτό το τυράκι που έχει ξεχυθεί στην τελευταία φωτογραφία είναι πειρασμός…

elena
11 χρόνια πριν

Πω πω τέλεια είναι αυτα, θα τα δοκιμάσω!!!

Ελμιράκι
11 χρόνια πριν

Mmmmm… nostimotata!!! filakia

Ελένη Φλογερά
11 χρόνια πριν

Πρέπει να είναι πολύ νόστιμα…χαλάλι η μπελαλίδικη προετοιμασία τους.
Φιλάκια!

Γεωργία(keywoman)
11 χρόνια πριν

Πολύ δουλειά βρε κορίτσια…..μπράβο σας!Δεν νομίζω πως έχω το κουράγιο….

Πάντως φαίνονται ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!

φιλιά!

Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς!

Πρέπει να είναι πολύ νόστιμα!

Dimitra
11 χρόνια πριν

Αν και αποφεύγω το τηγάνισμα, θα κάνω μια εξαίρεση για αυτούς τους πιτένιους πειρασμούς!!!
Πόσο αγαπώ τέτοια πιτάκια δε λέγεται!!! Θα επανέλθω με αποτελέσματα της εκτέλεσής μου άμεσα!!!!

Eri
Eri
11 χρόνια πριν

Αχ Αχ αγαπημένα πιτάκια, τα κάνουν σε πολλά μέρη της Ελλάδας κ έχουν πολλά ονόματα. Κ εγώ με αυτά μεγάλωσα και τώρα τα κάνω και στον γιο μου αν και προσπαθώ να το αποφεύγω γιατι είναι αδύνατον να αντισταθώ εγώ!
Φοβερά τα έφτιαξες Κάθυ και οιφωτογραφίες πολύ λαχταριστές!

kwnnie
11 χρόνια πριν

αχ αυτά τα τυροπιτάκια!
μιαμμ;$
καλό σκ ανθομελάκια!:))

ShareYourLikes
11 χρόνια πριν

Μπράβο στη γιαγιά που φτιάχνει νοστιμιές με τα εγγονάκια! Δε συνηθιζω να ανοιγω φύλο αλλά θα την έχω υπ' όψιν αν μπω στη διαδικασία στο τσακίρ κέφι 😛 Καλό Σαββατοκύριακο κορίτσια μου!

Μαμά Κουκουβάγια Βέρα
11 χρόνια πριν

Να σου πω..και με πατάτα θα μου άρεσαν!!!

Χρυσούλα
Χρυσούλα
11 χρόνια πριν

Μπράβο!…Τέλεια είναι!….Γειά στα χέρια της γιαγιάς! εμένα μου αρέσουν περισσότερο με πατάτα…κάπως έτσι κάνουμε και τα πιροσκί…
Να περνάτε όμορφα!

mommy and i
11 χρόνια πριν

ΤΕΛΕΙΑ!!!

Tina Pippo
11 χρόνια πριν

Μμμμ! Μοιάζουν θεσπέσια τα πιτάκια σας!! Νομίζω με την πατάτα θα μου αρέσανε ακόμη περισσότερο!!! Τέλειες οι οδηγίες και τα φωτογραφικά ντοκουμέντα!!!! Αν και μου φαίνεται λίγο κουραστική η προετοιμασία!! χιχι!
Να έχετε ένα υπέροχο σ/κο!!!
Φιλάκια!!!

evonita
11 χρόνια πριν

αχ πολύ καλό το βρίσκω!!!yummy!!! 🙂 πω πω και με πατάτα όπως λέει το Χριστινάκι!!

Φανή Παπ., Ζωγράφος
11 χρόνια πριν

Τέλεια!!! Τρελαίνομαι για πιτάκια!!! Ευχαριστώ για την συνταγή!! φιλάκια και στις δυο σας!!!

mommy and i
11 χρόνια πριν

MMMMMMMMMMM!ΝΟΣΤΙΜΑ ΠΟΥ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ!!!!ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΞΕΡΗ ΜΑΓΙΑ ΑΝΤΙ ΦΡΕΣΚΙΑΣ?ΑΝ ΝΑΙ ΠΟΣΑ ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ ΘΑ ΒΑΛΩ?

Τριανταφυλλένια
9 χρόνια πριν

Μου θυμίζουν πιροσκάκια αλλά και ζύμη για σφολιάτα!! Τι μας κάνετε μεσημεριάτικα!!