Συνταγή για γεμιστές πιπεριές με τυριά στον φούρνο

Η συνταγή που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα είναι από τις αγαπημένες μου. Η μητέρα μου την έφτιαχνες πάντα ως ορεκτικό όταν είχαμε τραπέζι με φίλους, ειδικά τις γιορτές. Γιορτινό τραπέζι χωρίς συνταγές της Βέφας δεν υπάρχει άλλωστε για τη μαμά μου! Οπότε εκτός από τις άλλες δύο συνταγές που σας έδωσα χτες, τα Μανιτάρια γεμιστά και την κοτόπιτα σε φάκελο, θα σας δώσω άλλη μία φανταστική συνταγή γι αυτό το πεντανόστιμο ορεκτικό. Πιπεριές με τυριά στον φούρνο και πάμε να δούμε αναλυτικά τα υλικά και την εκτέλεσή της.

Υλικά για τις πιπεριές με τυριά στον φούρνο

• 20 μέτριες πιπεριές
• 1 κούπα μπεσαμέλ πηχτή
• 1 1/2 τυρί φέτα τριμμένη
• 1 1/2 γραβιέρα σε κύβους
• 1 1/2 κασέρι σε κύβους
• 1 1/2 ζαμπόν σε κομματάκια
• 1 κουτί (800 γρ) ντοματάκια κονκασέ περασμένα από σίτα
• 1 κσ ρίγανη
• αλάτι-πιπέρι
• 1/4 κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• λάδι

Υλικά για τη μπεσαμέλ

• 1 κούπα γάλα
• κσ αλεύρι
• 3 κσ βούτυρο
• 1 αυγό.

Για να φτιάξετε μπεσαμέλ:

Βάλτε το γάλα σε κατσαρολάκι και μόλις γίνει χλιαρό βγάλτε από το μάτι και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε δυνατά και ξαναβάλτε σε μέτρια φωτιά χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα. Μόλις πηκτώσει ρίξτε το βούτυρο και το αυγό.

Διαβάστε επίσης στο Ανθομέλι:

• Συνταγή για τα κεφτεδάκια και τα 12 μυστικά τους

Εκτέλεση της συνταγής για τις γεμιστές πιπεριές

Πλένω τις πιπεριές, κόβω το καπάκι τους και τις καθαρίζω. Αμέσως μετά τις τηγανίζω ελαφριά σε λάδι ίσα για να μαλακώσουν λίγο. Τις τοποθετώ σε ένα βουτυρωμένο πυρεξ.

Φτιάχνω μπεσαμέλ (βρείτε οδηγίες παραπάνω).

Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζω την ντομάτα με το βούτυρο, ρίγανη αλάτι και πιπέρι ώσπου να δέσει.

Σε ένα μπολ ανακατεύω τα τυριά, το ζαμπόν και τη μισή σάλτσα και γεμίζω τις πιπεριές. Δεν πρέπει να τις γεμίσω μέχρι επάνω γιατί θα προσθέσω και μια κουταλιά μπεσαμέλ από πάνω!

Βρείτε κι άλλες συνταγές μας πατώντας εδώ

Ρίχνω πάνω από κάθε πιπεριά μια κουταλιά μπεσαμέλ. Την υπόλοιπη σάλτσα την ρίχνω μέσα στο ταψί.

Ψήσιμο

Ψήσιμο 30΄στους 175 βαθμούς ώσπου να ροδίσουν από επάνω και να μαλακώσουν τα πιπέρια. Διατηρήστε τις πιπεριές ζεστές πριν από το σερβίρισμα σκεπάζοντας με αλουμινόχαρτο το πυρέξ.

Καλή επιτυχία!

Kathy