Συνταγή για τραγανά κριτσανιστά κολοκυθάκια στο air fryer σαν τηγανητά. Εμείς τα λατρέψαμε ως ορεκτικό και συνοδευτικό στο οικογενειακό τραπέζι. Σερβίρονται με γιαούρτι ή τζατζίκι αλλά τρώγονται ευχάριστα και σκέτα. Είναι κόλλημα!
Τα παιδιά μου δεν είναι από αυτά που λατρεύουν τα λαχανικά. Το παλεύω όμως γενικά εδώ και χρόνια. Θέλω να τους δίνω ευκαιρίες να δοκιμάζουν νέες γεύσεις και πιστεύω πως μεγαλώνοντας θα τους είναι πιο εύκολο να φάνε κάτι που θεωρούσαν μικρότερα ότι δεν τους άρεσε. Με την αγορά του airfryer, που πλέον χρησιμοποιούμε καθημερινά, κάναμε πολλές καινούριες απόπειρες για φαγητά που δεν είχαμε συχνά στο τραπέζι μας. Ένα τρανταχτό παράδειγμα είναι τα κολοκυθάκια τηγανιτά.
Το αγαπημένο μου πλέον air fryer είναι το Philips XL 6,2 lt με wifi. Κάντε έρευνα αγοράς και από το amazon πατώντας εδώ.
Πείτε μου είστε από αυτούς που προτιμάνε να τα τρώνε κολοκυθάκια σε κουρκούτι σε μία ταβέρνα; Ναι, είναι σίγουρα πιο νόστιμα και χωρίς να ταλαιπωρείται κανείς στο σπίτι πάνω από ένα τηγάνι. Τα κολοκυθάκια που τρώμε έξω είναι καταρχάς πολύ λεπτά κομμένα κάτι που δεν μπορούμε όλοι να κάνουμε στο σπίτι με τα αξεσουάρ κουζίνας που διαθέτουμε και επίσης χρειάζονται πολύ δυνατή φωτιά γκαζιού (μη πω και βουτανίου) για να πετύχουν αυτή την τραγανότητα. Οπότε τι κάνουμε; Δεν τα φτιάχνουμε στο σπίτι; Αν έχουμε air fryer μπορούμε να κάνουμε μια παραλλαγή τους που είναι εξαιρετικά επιτυχημένη και νόστιμη.
Την συνταγή την βρήκα στο βιβλίο των εκδόσεων Μίνωας “Air Fryer- 80 συνταγές για Γρήγορο, νόστιμο και Υγιεινό φαγητό“ που υπογράφει ο food blogger Nathan Anthony. Τα κολοκυθάκια τα φτιάξαμε ως ορεκτικό, μαζί με τη σαλάτα, σε τραπέζι με ψάρια. Τα παιδιά τα έτρωγαν με το χέρι σαν πατατάκια! Εγώ πάλι έτριβα τα μάτια μου! Πάμε να την δούμε παρέα;
Περισσότερες συνταγές στο airfryer θα βρείτε εδώ.
Τραγανά κολοκυθάκια στο air fryer σε sticks
Υλικά
- 3 κολοκυθάκια πράσινα
- 60 γρ τριμμένη φρυγανιά
- 80 γρ τρυμμένη παρμεζάνα ή ό,τι άλλο αλμυρό και σκληρό τυρί έχετε
- 1 κ γ. πάπρικα
- 1 κ.λ σκόνη σκόρδου
- 1 αυγό
- αλάτι
Αν αγαπάτε τα κολοκυθάκια σας έχουμε κι άλλες συνταγές:
- Κολοκυθάκια γεμιστά στον φούρνο
- Κολοκυθάκια ομελέτα ή κολοκυθάκια σουφλέ? Δύο συνταγές και άλλες ιδέες για συνοδευτικά μπύρας.!
- Κολοκυθάκια τηγανιτά σπέσιαλ!
Εκτέλεση
Πλένουμε και ξύνουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι τα κολοκυθάκια να να φύγουν σημεία με σημάδια στην φλούδα τους. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και κάθε φέτα σε sticks.
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε την φρυγανιά, την παρμεζάνα, την πάπρικα, το σκόρδο, και το αλάτι. Σε ένα άλλο χτυπάμε στο αυγό.
Βουτάμε λίγα λίγα τα στικς στο αυγό αφήνοντας να τρέξει το περίσσευμα στο μπολ και μετά τα κυλάμε στο μείγμα της φρυγανιάς να καλυφθούν όσο γίνεται καλύτερα.
Τα τοποθετούμε στο καλάθι του airfryer, τα ψεκάζουμε με λίγο ηλιέλαιο (εγώ λάτρεψα αυτό το ψεκαστήρι) και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-18 λεπτά παρακολουθώντας τα για να μην καούν. Σε αυτό τον χρόνο κουνάμε το καλάθι για να ανακατευθούν τα κολοκυθάκια καθώς ψήνονται. Προσοχή, να μην χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό χαρτί γιατί δεν γίνονται τόσο τραγανά και αργούν να ψηθούν. Το αντικολλητικό είναι χρήσιμο για ομελέτες ή κάποιο κέικ αντί για ταψάκι.
Θα χαρούμε να μας πείτε αν δοκιμάσατε την συνταγή και πώς σας φάνηκε. Ακολουθήστε μας και στο instagram όπου ανεβάζουμε air fryer stories από τις κουζίνες μας. Μην ξεχάσετε να αναζητήσετε στο Ανθομέλι κι άλλα άρθρα που αφορούν στο σπίτι και την κουζίνα αλλά και όχι μόνο! Το Ανθομέλι έχει πολλές κατηγορίες και είμαστε σίγουρες πως υπάρχουν αρκετές ακόμα για να βρείτε ενδιαφέροντα θέματα.
Εκτυπώστε ή αποθηκεύστε στο pinterest την κάρτα της συνταγής από εδώ:
Πώς να φτιάξετε τραγανά κολοκυθάκια στο air fryer
ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
- airfryer
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 3 κολοκυθάκια πράσινα
- 60 gr τριμμένη φρυγανιά
- 80 gr τριμμένη παρμεζάνα ή ό,τι άλλο αλμυρό και σκληρό τυρί έχετε
- 1 κ.γ 1 κ γ. πάπρικα
- 1 κ.γ σκόνη σκόρδου
- 1 1 αυγό
- αλάτι
- λάδι για το ψέκασμα στο airfryer
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Πλένουμε και ξύνουμε ελαφρά με ένα μαχαίρι τα κολοκυθάκια να να φύγουν σημεία με σημάδια στην φλούδα τους. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και κάθε φέτα σε sticks.
- Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε την φρυγανιά, την παρμεζάνα, την πάπρικα, το σκόρδο, και το αλάτι. Σε ένα άλλο χτυπάμε στο αυγό.
- Βουτάμε λίγα λίγα τα στικς στο αυγό αφήνοντας να τρέξει το περίσσευμα στο μπολ και μετά τα κυλάμε στο μείγμα της φρυγανιάς να καλυφθούν όσο γίνεται καλύτερα.
- Τα τοποθετούμε στο καλάθι του airfryer, τα ψεκάζουμε με λίγο ηλιέλαιοκαι τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-18 λεπτά παρακολουθώντας τα για να μην καούν. Σε αυτό τον χρόνο κουνάμε το καλάθι για να ανακατευθούν τα κολοκυθάκια καθώς ψήνονται.
Pin it for later
Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook.
