ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

    Ονειρεμένο κέικ κάστανο με σοκολάτα και γκανάς

    Πέρασε μισός μήνας μετά την αλλαγή του χρόνου! Οι αναρτήσεις μας τρέχουν και δεν έχουμε προλάβει ως τώρα να ανεβάσουμε μια αγαπημένη μας συνταγή: Κέικ κάστανο με σοκολάτα! Κόλαση σας λέω! Εϊναι τόσο νόστιμο που όλοι μας ζητάνε τη συνταγή! Μπορείτε να το σερβίρετε σε ένα απογευματινό ή πρωινό κάλεσμα για καφέ ή τσάι, να το φτιάξετε για κολατσιό των παιδιών τις γιορτινές μέρες. Αν μάλιστα η σοκολάτα και το κάστανο είναι αγαπημένα τους τότε είναι σίγουρο πως θα το λατρέψουν! Εγώ το έχω φτιάξει πολλές φορές και κάθε φορά παίρνω συγχαρητήρια. Αν μάλιστα δεν πω τι έχει μέσα όλοι αναρωτιούνται πως είναι τόσο διαφορετικό.

    Ωστόσο μην μπερδευτείτε και αγοράσετε κάστανα. Η συνταγή αυτή χρειάζεται κρέμα κάστανο που θα την βρείτε σε κονσέρβα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ στο διάδρομο που είναι οι μερέντα και οι μαρμελάδες. Η γεύση του κάστανου είναι απαλή και δεν είναι πολύ έντονη οπότε μην ανησυχείτε αν τυχόν δεν τα τρώτε. Δίνει απλά μια απαλή ευωδιά και μια διαφορετική γεύση από το κλασσικό κέικ με σοκολάτα. Η δε γκανάς το απογειώνει.


    Διαβάστε περισσότερα:


    Ονειρεμένο κέικ κάστανο με σοκολάτα και γκανάς
    Συγχωρήστε μας για την λίγο πιο εορταστική φωτογράφιση μιας και το είχα φτιάξει για την επίσκεψη του ξωτικού.

    Φθηνά τη γλιτώσαμε!

    Όσοι το έχουν δοκιμάσει θέλουν τη συνταγή οπωσδήποτε για να τη φτιάξουν κι εκείνοι! Το ίδιο και η αδερφή μου, η Κατερίνα, που λίγο πριν τις γιορτές θα καλούσε κάποιους φίλους τους και τι πιο εύκολο να της τη στείλω με mail! Έλα όμως που της έδωσα λάθος τα υλικά κι αντί για 20 gr ρούμι της έγραψα 200 gr!! Παραξενεμένη ρίχνει τα 200 γραμμάρια ρούμι στο μίξερ και είναι έτοιμη να ρίξει το αλεύρι. Σαν πολύ να είναι η ποσότητα για ρούμι σκέφτεται!

    Έντρομη με παίρνει τηλέφωνο και δόξα το Θεό που εκείνη την ώρα μόλις είχα μπει σπίτι. Της δίνω τα σωστά υλικά και ευτυχώς το κέικ πέτυχε με λίγο παραπάνω αλευράκι που πρόσθεσε αλλά αυτό σίγουρα μου το χρωστάει! Σε σας πάντως θα δώσουμε τη σωστή δοσολογία των υλικών!  Παρεπιπτόντως είναι η δεύτερη φορά που κάνω γκάφα με συνταγή. Είχα δώσει λάθος γραμμάρια αλευριού στην φίλη Βέρα για το υπέροχο μανιταροσουφλέ μου. Στην Βέρα βέβαια δεν είχα προλάβει να διορθώσω το λάθος μου και της βγήκε χάλια. Αλλά και αυτή με συγχώρεσε!

    Υλικά για το κέικ κάστανο με σοκολάτα και γκανάς

    Ονειρεμένο κέικ κάστανο με σοκολάτα και γκανάς 2

    Κέικ κάστανου με σοκολάτα! Μιάμι!

    ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ1 hour 10 minutes
    Κατηγορία Brunch, Γλυκά, Κολατσιό, Μπουφές, Χριστούγεννα
    ΜΕΡΙΔΕΣ 10 servings

    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
      

    Για το κέικ

    • 400 γρ κρέμα κάστανο (θα την βρείτε σε κονσέρβα στα σούπερ μάρκετ) 150 γρ κουβερτούρα 200 γρ αλεύρι 200 γρ μαργαρίνη 20 γρ ρούμι 200 γρ ζάχαρη 4 αυγά

    Για τη γκανάς

    • 150 γρ κρέμα γάλακτος
    • 150 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη

    ΟΔΗΓΙΕΣ
     

    • Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
    • Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν- μαρί.
    • Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
    • Προσθέτουμε το ρούμι και το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα.
    • Σε άλλο μπολ λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε την κρέμα κάστανο.
    • Ρίχνουμε το μείγμα αυτό, στο μείγμα αυγών ανακατεύοντας με την σπάτουλα.
    • Τέλος, ρίχνουμε και την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε έως ότου ενσωματωθεί.
    • Για να φτιάξουμε την γκανάς: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος στη κατσαρόλα. Όταν πάει να φουσκώσει, την αποσύρουμε από την φωτιά και τη ρίχνουμε πάνω στην τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ομογενοποιούμε για να έχουμε μια λεία γκανάς. Αν δεν υπάρχει χρόνος για να κάνουμε την γκανάς μπορούμε απλά να πασπαλίσουμε με άχνη. Η αλήθεια όμως είναι πως η γκανάς κάνει την διαφορά!

    ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

    u003cliu003eΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, αλείφουμε με μαργαρίνη και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα. Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει και γλασάρουμε με μια γκανάςu003c/liu003e

    Γενικά να ξέρετε ότι καλό θα ήταν πριν το βγάλετε να βάλετε το μαχαίρι μέσα στο κέικ ώστε να τσεκάρετε ότι έχει ψηθεί η ζύμη. Να θυμάστε ότι αυτό το κέικ δεν έχει την κλασσική αφράτη μορφή του κέικ, δεν είναι δηλαδή τριφτό. Οπότε και μην περιμενετε το μαχαίρι να βγει εντελώς καθαρό. Αλλά από την άλλη μην έχει και άψητη ζύμη μέσα του! Εγώ τα λέω για να μην παρεξηγηθώ, ε! Οπως θα δείτε στην φωτογραφία εμένα έσκασε στη μέση γιατί είχα φοβηθεί ότι δεν θα ψηθεί σωστά και είχα χαράξει τον χυλό πριν το βάλω στο φούρνο.

    Οσον αφορά στην γκανάς, εξαρτάται από το πόσο γλυκά σας αρέσουν τα κέικ σας. Εγώ που καμιά φορά βαριέμαι να λιώσω την κουβερτούρα, πασπαλίζω από πάνω άχνη ζάχαρη και κανείς δεν παραπονιέται. Γενικά θα δείτε ότι δημιουργείται μια τραγανή κρούστα από γύρω γύρω και μια μαλακή συμπαγής ύλη στην μέση. Εγώ το λατρεύω και ελπίζω να το λατρέψετε κι εσείς.

    Ονειρεμένο κέικ κάστανο με σοκολάτα και γκανάς
    Κέικ κάστανο
    Ονειρεμένο κέικ κάστανο με σοκολάτα
    Δείτε λίγο και το εσωτερικό από το κέικ κάστανο

    Πώς σας φάνηκε η συνταγή; Εχετε ξαναφτιάξει παρόμοιο κέικ; Αν όχι δοκιμάστε και εύχομαι να σας αρέσει το κέικ κάστανο που σας προτείνω. Καλή σας επιτυχία.

    Κάλη

    Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook.

    Callie
    Callie
    Γεια σας! Είμαι η Κάλη και αγαπώ να γεμίζω τη ζωή μου με μικρές όμορφες στιγμές! Και είμαι εδώ για να εμπνεύσω κι εσάς, ως δασκάλα, μαμά, σύζυγος, αδερφή, κόρη και φίλη. Η ζωή είναι πολύ μικρή για να γκρινιάζουμε οπότε και της χαρίζουμε απλόχερα το χαμόγελό μας. Will you follow me?

    4 ΣΧΟΛΙΑ

    1. Πεθαίνω για τα γλυκά με κάστανο, έχω φάει τόνους κατά το παρελθόν, μέχρι που είπα να βάλω φρένο.. Οι φωτογραφίες όλα τα λεφτά, και δεν έχω ούτε ένα κάστανο! Χαχα! Φιλιά!

    ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

    Βαθμολογία Συνταγής




    εισάγετε το σχόλιό σας!
    παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

    Διαβάστε Επίσης