Κρεποσαλάτα, μια σαλάτα μέσα σε κρέπες

Γεια σας ανθομελάκια! Σήμερα όμως είναι Παρασκευή… και σας έχω νόστιμη ανάρτηση! Για την ακρίβεια αυτή την ανάρτηση σας την χρωστάω από ένα προηγούμενο post με θέμα το φοντύ. Μια υπέροχη συνταγή για κρεποσαλάτα που στην ουσία είναι σαλάτα μέσα σε κρέπες, ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσεις του καλεσμένους σας οπτικά και γευστικά.

Βρείτε στο Ανθομέλι περισσότερες συνταγές εδώ.

Συνταγή για κρεποσαλάτα

Η κρεποσαλάτα αυτή είναι μια συνταγή που μου έδωσε η φίλη μου Ρένα. Γίνεται σε 5 στάδια και τα υλικά της είναι πολύ απλά:

Κρέπες

Χρειαζόμαστε καταρχάς 4 μεγάλες κρέπες. Τη δική μας συνταγή για κρέπες την έχουμε εδώ ώστε να φτιάξετε χειροποίητες κρέπες αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμο μείγμα που θα βρείτε στα σούπερ μάρκετ.

Μείγμα γιαουρτιού

Σε ένα μπωλ φτιάχνουμε ένα μείγμα γιαουρτιού με μαγιονέζα και κέτσαπ:

• 1 στραγγιστό γιαούρτι
• 2 κσ μαγιονέζα
• κέτσαπ ώσπου το χρώμα να γίνει ροζ

Σαλάτα

• 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα σε ροδελίτσες
• μαρούλι
• μωβ μαρούλι
• ξίδι
• αλάτι

Τα μαρούλια τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες όπως στις σαλάτες και μαζί με τα κρεμμυδάκια, τους ρίχνουμε ξίδι και αλάτι μέσα σε ένα σουρωτήρι. Τα αφήνουμε εκεί ώσπου να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά έτσι ώστε να μαραθούν και να στραγγίσουν από τα νερά.

Υπόλοιπα Υλικά

Τα υπόλοιπα υλικά είναι τα παρακάτω:

• ζαμπόν ή γαλοπούλα σε κυβάκια
• διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα (ρεγκάτο, απλό κασέρι, γκούντα, ένταμ, κεφαλογραβιέρα κλπ)
• κόκκινες και πράσινες πιπεριές σε τετραγωνάκια 

Στήσιμο και σερβίρισμα κρεποσαλάτας

Τελευταίο στάδιο είναι το στήσιμο κρεποσαλάτας και το σερβίρισμα. Σε μια στρόγγυλη πιατέλα τοποθετούμε τα υλικά με την παρακάτω σειρά:
κρέπα -γιαούρτι – σαλάτα – κρέπα – γιαούρτι – σαλαμοκάσερα – κρέπα – γιαούρτι – σαλάτα – σαλαμοκάσερα – κρέπα – γιαούρτι – πιπεριές για στόλισμα

Λίγο πριν σερβίρουμε κόβουμε με ένα μαχαίρι σε τρίγωνα κομμάτια.

Απολαύστε την ακόμα και ως ορεκτικό ή σαλάτα ή ακόμα και για βραδινό με λίγο κρασάκι ή μπυρίτσα.

Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους!  

Kathy