Χριστουγεννιάτικη πράσινη σαλάτα

Κάνουμε τα εγκαίνια της κατηγορίας «συνταγές» με κάποιες συνταγές δοκιμασμένες από εμάς. Ελπίζουμε να σας δώσουμε μερικές ιδέες και να σας γλιτώσουμε από το πολύ ψάξιμο! Μια από αυτές είναι και η χριστουγεννιάτικη πράσινη σαλάτα μας. Σαλάτες πολλές στα γιορτινά τραπέζια δεν χρειάζονται γιατί είναι συνήθως τόση η ποσότητα των υπόλοιπων πιάτων που στο τέλος πετιούνται. Φτιάχνουμε μία καλή, λοιπόν, που είναι και νόστιμη και ευπαρουσίαστη. Πάμε να δούμε τη συνταγή της.

Πράσινη σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι που θα εντυπωσιάσει!

Υλικά για τη σαλάτα

1. 8 δαμάσκηνα ξερά (ψιλοκ.)
2. 8 βερύκοκα ξερά (ψιλοκ.)
3. 4 σύκα ξερά (ψιλοκ.)
4. 1 κ.σ. μέλι
5. 20 ml ρακί (ή ούζο)
6. 300 γρ γραβιέρα ή καπνιστό Μετσόβου
7. 2 γαλλικές σαλάτες
8. 1 ραντίσιο
9. 1 πράσινη σγουρή σαλάτα
10. 1 κόκκινη σγουρή σαλάτα
11. (αντί για όλες αυτές τις σαλάτες, πήρα ανάμεικτα σακουλάκια με σαλάτες από το σούπερ μάρκετ και τέλος!)
12. 100γρ καρύδια
13. σπόροι ροδιού

Κάντε τα ψώνια σας online από εδώ.

Υλικά για το ντρέσιγκ

1. 6 κουτ. σ. ελαιόλαδο
2. 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
3. 1 κ.σ. ζάχαρη
4. 1κ.σ. μουστάρδα

Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε τα ξερά φρούτα στη ρακή ή σε ούζο για 10 λεπτά και τα ρίχνουμε σε κατσαρολάκι για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Πλένουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά. Μετά τα κόβουμε σε κομμάτια με τα χέρια μας.
3. Ετοιμάζουμε το ντρέσιγκ χτυπώντας τα υλικά στο μούλτι ή σε ένα βαζάκι.
4. Στη σαλατιέρα βάζουμε τα λαχανικά, τα ξερά φρούτα και ανακατεύουμε καλά. Από πάνω βάζουμε το τυρί τα καρύδια και τους σπόρους ροδιού. Περιχύνουμε με το ντρέσιγκ.

Διαβάστε στο Ανθομέλι:

Το χριστουγεννιάτικο μενού από το Ανθομέλι

Το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι του Ανθομέλι

Υλικά για την πράσινη σαλάτα

8 δαμάσκηνα ξερά (ψιλοκ.)

8 βερύκοκα ξερά (ψιλοκ.)

4 σύκα ξερά (ψιλοκ.)

1 κ.σ. μέλι

20 ml ρακί (έβαλα ούζο)

300 γρ γραβιέρα ή καπνιστό Μετσόβου

2 γαλλικές σαλάτες

1 ραντίσιο

1 πράσινη σγουρή σαλάτα

1 κόκκινη σγουρή σαλάτα

(αντί για όλες αυτές τις σαλάτες, πήρα ανάμεικτα σακουλάκια με  σαλάτες από το σούπερ μάρκετ και τέλος!)

100γρ καρύδια

σπόροι ροδιού

Υλικά για το ντρέσιγκ σαλάτας

 6 κουτ. σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο

1 κ.σ. ζάχαρη

1κ.σ. μουστάρδα

(τα χτυπάμε στο μούλτι ή σε ένα βαζάκι)

Εκτέλεση

-Μουλιάζουμε τα ξερά φρούτα στην ρακή για 10 λεπτά και τα ρίχνουμε σε κατσαρολάκι για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε να κρυώσουν.

-Πλένουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά. Μετά τα κόβουμε σε κομμάτια με τα χέρια μας

-Στην σαλατιέρα βάζουμε τα λαχανικά, τα ξερά φρούτα και ανακατεύουμε καλά. Από πάνω βάζουμε το τυρί τα καρύδια και τους σπόρους ροδιού. Περιχύνουμε με το ντρέσιγκ.

Εκτυπώστε την συνταγή από την παρακάτω καρτέλα πατώντας print.