Ανακατεύουμε πρώτα το γιαούρτι με το αλεύρι και προσθέτουμε το αυγό.

Προσθέτουμε τα τυριά με το μπέικον.

Συνεχίζουμε με τα μανιτάρια και το μαιντανό.

Ρίχνουμε το μίγμα σε βαθύ πυρέξ (ειδκό για σουφλέ)

ή σε ό,τι άλλο σκεύος θέλετε αρκεί να έχει κάποιο βάθος γιατί θα πάρει λίγο ύψος.

Ψήνουμε στους 180-200 C μέχρι να ροδίσει. (το μισα-ωράκι το θέλετε μέσα στο νερό)